VORSPEISE

• Tomate Mozzarella mit hausgemachtem Rucola-Pesto
• Räucherfischplatte mit Lachs, Makrele, Forelle dazu Safran-Aioli
• Saftiger Couscous Salat mit roten Linsen, Avocado, Blaubeeren und Ziegenkäse-Crumble
• Vitello Tonnato vom Schweinerücken mit Thunfisch-Kapern-Creme und feinen Zwiebeln
• Frischer Rucola-Salat mit gehobelten Parmesan, Kirschtomaten und gegrillten Garnelen
• Knusprige Brot und Brötchenauswahl mit Butter, Kräuterbutter, Guacamole und Humus

SUPPE

• Karotten Ingwersuppe mit Speck-Crostini

HAUPTGÄNGE

• Saltimbocca vom Schweinefilet in feiner Salbeisauce
• Roastbeef mit Senf-Zwiebelkruste und Sauce Bernaise
• Gegrilltes Lachsfilet auf frischem Wurzelgemüse und Limonen-Meerrettich-Sauce
• Vegetarische Gemüsecurry mit cremiger Kokosmilch
• Kräuterreis, Macaire-Kartoffeln, Kartoffelgratin und frischer Gemüseauswahl

DESSERT

• Mousse von weißer und brauner Schokolade mit frischen Früchten
• Tiramisu
• Cremige Panna Cotta mit frischen Beeren
• Feine Käseauswahl

VORSPEISE

• Frische Blattsalate mit Paprika, Tomate, Gurke, Mais, Rote Zwiebeln
  mit zwei verschiedenen Dressings
• Carpaccio von der roten Bete mit karamellisierten Walnüssen und Ziegenkäse-Crumble
• Antipasti mit Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons
• Couscous Salat mit Feta, Fenchel, Kürbiskernen, Orangen und frischer Minze
• Linsensalat von der Belugalinse mit Zwiebeln, Oliven und getrockneten Tomaten

SUPPE

• Karotten Ingwersüppchen mit Kokossahne und Röstbrotkrusteln

HAUPTGÄNGE

• Kartoffel-Blumenkohlauflauf
• Süßkartoffel-Spargelpfanne (Saison) in feiner Kräutermarinade
• Gemüsebällchen auf mediterranem Gemüse in fruchtiger Tomatensauce
• Tofu-Geschnetzeltes mit Champignons, frischen Babyspinat und Drillingen
  in Bärlauch-Buttersauce

DESSERT

• Kürbiscreme mit Nuss-Crumble (Saision)
• Panna Cotta mit Mango-Himbeer-Topping
• Limonen Cheesecake mit Waldfruchtragout
• Frischer Obstsalat

VORSPEISE

• Frische Salatvariation mit Paprika, Tomate, Gurke, Mais, Rote Zwiebeln, Rote Beete
  mit drei verschiedenen Dressings
• Käsevielfalt mit Gouda, Maasdamer, Camembert, Blauschimmelkäse, Frischkäseringe, Saint
  Albert und frischen Trauben
• Gebeizter Lachs mit Sahnemeerrettich und Senf Dillsauce
• Tomate Mozzarella mit Rucola und Basilikum-Pesto
• Melonensalat mit saftigen Landschinken
• Brot und Brötchenauswahl mit Butter

HAUPTGÄNGE

• Krustenschinkenbraten mit Dunkelbiersauce
• Zart gebratene Hähnchenbrust in einer Waldpilzrahmsauce
• Schupfnudel Pfanne mit frischem Marktgemüse in leichter Kräutersauce
• Gebratenes Zanderfilet auf Wurzelgemüse und Salbeibutter
• Bunte Gemüseauswahl, Kartoffelgratin, Kartoffelrösti und Wildreismischung

DESSERT

• Rote Grütze mit warmer Vanillesauce
• Frischer Obstsalat
• Bayrisch Creme mit Mango und Himbeersauce

VORSPEISE

• Mediterrane Antipasti Platte
• Mini Hähnchenspieße Teriyaki-Style mit geröstetem Sesam
• Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, gehobelten Parmesan und Kürbiskernöl
• Bruschetta Tomate, Thunfisch, Zucchini Frischkäse
• Verschieden gefüllte Mini Wraps
• Wassermelonen-Feta Salat mit weißem Balsamico
• Couscous Salat mit gegrillten Garnelen
• Frische Blattsalate mit verschiedenen Dressings
• Knusprige Brot und Brötchenauswahl mit dreierlei Butter

SUPPE

• Tomaten-Basilikumsuppe mit Mozzarellacroutons

HAUPTGÄNGE

• Italienischer Kräuterbraten in feiner Estragon-Sauce
• Gegrillte Hähnchenbrust mit frischen Champignons in Rahmsauce
• Vegetarisch gefüllte Mini Zucchinis mit fruchtigem Ratatouille-Gemüse
• Gegrillte Fischfilets mit Tomatensugo und Sauce Hollandaise überbacken
• Kartoffelgratin, Gnocchi mit Basilikum, Kräuterreis, Bunte Gemüseauswahl

DESSERT

• Mousse von weißer und brauner Schokolade
• Panna Cotta mit fruchtigen Beerenkompott
• Frischer Obstsalat mit Vanillesauce

Beilagen

• Bunte Blattsalate mit Paprika, Tomate, Gurke, Mais, Rote Zwiebeln
  und verschiedenen Dressings
• Folienkartoffel vom Grill mit Kräutercreme
• Marinierte Ofen-Süßkartoffel mit Erdnuss-Chilimarinade
• Gegrilltes mediterranes Gemüse mit Rosmarin und Thymian
• Gegrillte Spitzpaprika auf Couscous
• Kartoffelsalat
• Gegrillte Maiskolben
• Grillbaguette mit Kräuterbutter

Fleisch

• Bratwurst, Wild Bratwurst (Saison), Schinken-Griller, Käse-Krakauer, Salsiccia, Putenbrustfilet in Koriander-Mango-Chilimarinade
• Hähnchenbrust in Soja-Sesam-Ingwermarinade
• Schweinenackensteak in Malzbiermarinade
• Crispi Pork Belly – knuspriger Schweinebauch vom Grill
• Schaschlik-Spieß mit Paprika, Zwiebel und Champignons
• Rinderhüftsteaks in Kräuter-Knoblauchmarinade
• Lachspäckchen in Limetten-Dillmarinade

DESSERT

• Erfrischende Obstplatte
• Gegrillte Ananas mit frischem Honig
• Vanille-Mousse mit aromatischen Kirschen

• Fingerfood Variation (Hähnchenspieße, Hähnchenbrustfilet im Cornflakes Mantel, Tomate-Mozzarellaspieße, Mini Wraps, Chili-Cheese-Bites)

• Bratcurrywurst mit Baguette
• Chili con Carne mit Baguette
• Mini-Pizza

• Käsevielfalt mit Baguette

• Canapés (Salami, Luftgetrockneter Schinken, gebeizter Lachs, Tomate Mozzarella, Humus, Avocado)